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HMBOLAAF
Goulash de carne húngara aka "porkolt"
Peguei a versão original húngara que meus pais me ensinaram e acrescentei meu próprio brilho. Espero que você goste tanto quanto eu. Para obter melhores resultados, use a páprica verdadeira da Hungria encontrada em mercearias ou lojas de alimentos internacionais. com macarrão e, de preferência, uma salada de repolho húngara tradicional.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de milho
- 400 gramas de carne magra (cortada em cubos centimétricos)
- 1 cebola média picada (cerca de Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo)
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo pimentão vermelho picado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de páprica húngara
preparação
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Refogue a carne, cebola, pimentão e cominho em óleo até a cebola está quase caindo em fogo médio-baixo, acrescentando água, se necessário.Blend em páprica, e adicione água suficiente para cobrir a carne.
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Cubra e reduza o calor para baixo.
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Cozinhe por 1,5 horas, ou até que a carne possa ser separada com colher de pau, mexendo e adicionando água ocasionalmente.
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Adicione "Vegeta", ou buillion de carne de vaca, molho de tomate, alho e vinho prensado.Limpe e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos.
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