Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Gail
Goulash vienense autêntico (fiakergulasch do wiener)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Aqueça o óleo ou banha em uma panela pesada. Adicione as cebolas e o alho e, mexendo sempre, refogue até ficar bem escuro. Adicione sal.
-
Adicione a carne em lotes, marrons em todos os lados antes de adicionar o próximo lote.Não deixe a carne a vapor, levante o fogo e adicione óleo, se necessário.
-
Refogue a carne até dourar por todos os lados, adicione a páprica, mexa até perfumado, mas cuidado para não queimar.
-
Adicione o caldo, sementes de cominho, majoram e tomate e deixe ferver até que a carne esteja macia. Dependendo do corte, isso pode levar até 2 horas. Se ficar muito seco, adicione um pouco de caldo.
-
Quando a carne estiver macia, faça um slurry com a farinha e algumas colheres de água e adicione pouco a pouco, verificando a espessura do molho.
-
Cozinhe até que o gosto farinhoso desapareça e o molho tenha a consistência perfeita.
-
Aprecie com spaetzle, bolinhos ou macarrão.
Blogs que podem ser interessantes
-
435 minBobócarne ensopada em, cebola, batatas, cenouras, chucrute não drenado, tomates, caldo, baía, salsinha, Tomilho, açúcar, Pimenta, Paprica em pó,carne cozida lenta e ensopado de chucrute -
60 minBobófrango, alho dentes de alho não funciona isso porque queima se transforma bitterpowder, sal, óleo, açúcar, caldo, molho de pimenta NÃO molho, manteiga, Creme de coco, tomates, Angostura bitters, molho Worcestershire, cebolinha, Tomilho, Tomilho, coentro culantro, pimentão, aipo referir aqui aipo que pungente do que norte-americano Subst,frango trinidad estufado -
170 minBobóbacon, óleo, bife, cebola, arroz, agua, vinho, estoque de carne, sal, cenouras, aipo, Pimenta, dentes de alho, Tomilho, baía, tomates, queijo,ensopado de carne com tomate e arroz -
135 minBobóóleo, cebola, bife, dentes de alho, tomates, estoque de carne, vinho, queijo, sal, Pimenta,carne cozida lenta e ragu de vinho tinto
Adorei