Guisado de frango amendoim picante

Name: guisado de frango amendoim picante
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de farinha; 1/4 colher de chá de sal; 1 1/2 colheres de chá de caril em pó; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de cayenne; Peito de frango desossado e desossado 400 gramas, cortado em tiras de 1,25 centímetros de espessura; 2 colheres de chá de azeite ou 2 colheres de chá de óleo de canola; 2,5 pimentão vermelho, cortado em tiras de 1,25 centímetros; 1,25 pimentas amarelas ou 1,25 pimentão verde, cortado em tiras de 1,25 centímetros; 1,25 pimentas amarelas ou 1,25 pimentão verde, cortado em tiras de 1,25 centímetros; 1 cebola vermelha, cortada ao meio e depois em tiras finas; 2 dentes de alho picados; Caldo de galinha sem gordura e 1/4 de litro; 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim com baixo teor de gordura

Esta adaptação tem sido uma das minhas receitas favoritas e fiquei bastante surpreso ao perceber que eu não tinha postado até agora.Eu gosto de servir isso mais de arroz integral, mas o arroz branco funciona tão bem.O original vem de "Chicken Light, "Uma bíblia culinária para aqueles de nós que vivem no lado mais leve. A pequena quantidade de manteiga de amendoim no molho dá a este prato o luxo de um ensopado tradicional de amendoim sem todas as calorias. Eu tentei congelar uma vez e não tive bons resultados; significa apenas que é preciso comer tudo.

Ingredientes

preparação

Misture a farinha, o sal, o curry, o cominho e o gengibre em uma folha grande de papel encerado. Faça o frango fritar e sacuda o excesso, reservando a sobra de farinha temperada para mais tarde.
Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1,5 colheres de chá de óleo até ficar quente, mas não fumar.Adicione o frango, mexendo ocasionalmente até que o frango esteja levemente dourado, cerca de 6 minutos.Transfira o frango para um prato.
Adicione o restante 0,5 colher de chá de óleo para a frigideira, juntamente com os pimentões, cebola e alho.Cozinhe até que os legumes estejam amolecidos, cerca de 5 minutos.Se a panela parece muito seco, polvilhe um pouco de água centímetro apenas lembre-se de não adicionar muito de modo a vapor os legumes.
Polvilhe a mistura de farinha temperada reservada sobre os legumes. Mexa até que a farinha esteja totalmente incorporada e você não veja nenhum branco na panela.
Adicione o caldo e a manteiga de amendoim à panela e misture até que a manteiga de amendoim seja misturada ao caldo. Retorne o frango para a panela, cubra e deixe ferver até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado, cerca de 5 minutos.
Sirva sobre arroz branco ou marrom e aproveite.

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