Guisado de berinjela italiano

Name: guisado de berinjela italiano
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 beringelas médias, cortadas ao meio; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho picados; 1 (425 gramas) pode tomates em cubos, escorridos; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico, enxaguado e escorrido; 2 colheres de sopa de alcaparras; 1 colher de chá de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada

Puxado de uma edição antiga de tempos vegetarianos. Eu costumava ser bastante suspeito de berinjela, mas isso era encantador. Bom por conta própria; melhor com macarrão ou arroz.

Ingredientes

preparação

Retire o centro e as sementes de metades de berinjela.Coloque as berinjelas em dois dados centímetro.Desa com sal na tigela e deixe descansar por pelo menos 20 minutos.Enrie o que recolhe, enxágüe bem e seque.
Aqueça o azeite em panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e refogue até amolecer (cerca de 5 minutos). Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto, ou até perfumado.Mexa no tomate, grão de bico e beringela.Reduza o fogo para médio- baixo, e cozinhe por 15 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias, mas não moles.
Junte as alcaparras e o açúcar e cozinhe por mais 2 minutos. Dobre em salsa e tempere com pimenta preta.

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Adorei

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