Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
JBright
Quiabo sufocado com camarão
Um prato litoral clássico do sul. Esta versão é do cozinheiro chefe Drextal Carter, da conexão praliné em Nova Orleães. Foi publicado no Times-Picayune na antecipação do mercado francês Creole Tomato Festival que vem este fim de semana. Eu planeio fazê-lo quando meu próprios tomates e quiabo estão prontos (em breve)! Use os tomates vermelhos mais maduros (ou pretos ou cor-de-rosa) que você pode obter.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo quiabo, fatiado fresco
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo tomates (fresco crioulo)
- Óleo de 130 litros
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo tomates (fresco crioulo)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de camarão
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão picado
preparação
-
Em uma panela de molho de 4 litros, refogue o quiabo com 0,5 do óleo até ficar macio ou lodo cozido e reserve.
-
Em outra panela, aqueça o restante do óleo e refogue a linguiça, a cebola.
-
aipo, pimentão e alho. Cozinhe até ficar macio, em seguida, adicione a pimenta caiena.
-
tomilho e tomate, e purê de tomate, mexendo sempre.
-
Adicione caldo de camarão e purê de tomate. Deixe ferver e adicione o quiabo e.
-
cozinhe por 0,5 hora.Adicione camarão e cozinhe até ficar macio.Serve sobre arroz quente.
Blogs que podem ser interessantes
-
30 minBobóabóbora de manteiga, dentes de alho, cebola, tomates, Pimenta, Tomilho, alecrim, caldo de legumes, sal, óleo,guisado de abóbora assada -
50 minBobóóleo, alho, caldo de galinha, lentilhas, tomates, batatas, limão, limão, espinafre limpo, pimenta salgada, hortelã, salsinha, queijo,ensopado de lentilha de emeril -
25 minBobóóleo, salsichas, cebola, dentes de alho, Pimenta, Pimenta, páprica, Pimenta, sal,salsicha italiana e pimentas frite -
35 minBobólentilhas, Chili Berberepowder, óleo, cebola, agua, dentes de alho, cardamomo disponívelpowder, pimenta salgada,ensopado de lentilha picante split etíope (yimser wot)
Adorei