Carne e feijão texas ocidental

Meu amigo Joline é de Odessa Texas.She diz que sua mãe e Gram 'têm feito isso desde antes de ela nascer.No início de 1960 sua mãe pegou uma panela de barro e ela mudou a receita para atender a nova tecnologia.Minha irmã Eve afirma que há alimentos de verão e alimentos de inverno, mas eu não compro isso.Uma boa sopa robusta, ensopado ou pimenta gosto tão bom ou talvez melhor em agosto, em oposição a fevereiro.Eu apenas mover a panela de barro para a mesa do pátio para manter o calor na casa. O tempo quente? Cozinhe e coma à sombra, beba cerveja gelada e / ou sangria e pense em quanto será melhor depois do pôr-do-sol. Se você nunca estava com calor, nunca apreciaria o frio! Isso é zen ou o quê? Tal como acontece com a maioria das sopas, ensopados e pimentões, é melhor preparado no dia anterior e reaquecido para servir.Ele congela bem para refeições rápidas um mês ou dois a partir de agora.