Porco não tão doce e azedo com macarrão udon - comer limpo

Name: porco não tão doce e azedo com macarrão udon - comer limpo
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Macarrão udon de 340 gramas (macarrão de trigo japonês); 1 colher de sopa de óleo de cártamo; Abacaxi fresco de 60 litros, picado em pedaços centimétricos; 60 litros de água; 2 colheres de sopa de molho de soja, baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de néctar de agave; Lombo de porco magro de 340 gramas, desossado, cortado em fatias centimétricas; 1 1/2 colher de sopa de araruta; 1 colher de sopa de óleo de cártamo; 2,5 pequenas pimentas amarelas picadas em pedaços centimétricos; 2,5 pequenas pimentas amarelas picadas em pedaços centimétricos; 2,5 cebola vermelha pequena, cortada em pedaços centimétricos; Abacaxi fresco de 60 litros, picado em pedaços centimétricos; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra e volte ao pote.
Misture com óleo de gergelim, cubra e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o suco de abacaxi, água, molho de soja, vinagre e agave.
Coloque a carne de porco em uma tigela média e adicione a mistura de suco.
Reserve por 10 minutos.
Escorra a carne de porco, economizando líquido.
Definir porco de lado.
Mexa a araruta na mistura de suco.
Em um grande wok ou frigideira, aqueça o óleo de cártamo em fogo médio-alto até que ele brilhe.
Adicione pimenta e frite por 2 minutos.
Adicione a cebola e sal, frite por 1 minuto.
Adicione a carne de porco e frite por 3 minutos, ou até que a carne de porco esteja cozida e os legumes estejam macios e crocantes.
Adicione a mistura de abacaxi e suco.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi seja aquecido e o molho ferva e engrosse por 1 a 2 minutos.
Sirva refogado sobre macarrão e polvilhe com coentro.