Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
AMAL
Porco assado frutado com molho frutado
Este é um que eu mesmo inventei, mas dou a Marie Alice o crédito por alguma inspiração. Isso seria bom para um jantar ou para o Natal, mas foi rápido o suficiente para um jantar normal para nós.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 500 g de filé de porco, filé
- 1 maçã pequena, descascada, sem caroço, finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo craisins
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo miolo de pão seco temperado, usei sálvia e cebola (mistura de recheio)
- 1 limão, suco de
- Pimenta preta moída
- 60 litros de água
- 4 -6 fatias de bacon
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, finamente picada
-
Uma chávena com capacidade para130 ml contendo vinho do Porto
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha
- 1 limão, suco de
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de cranberry
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo craisins
- Pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de salsa picada
preparação
-
Preaqueça o forno a 190c.
-
Apare o lombo de qualquer pele gorda e prateada: corte um bolso fundo no comprimento do filé, tomando cuidado para não cortar direito.
-
Misture a maçã, craisins, recheio mix (pão ralado temperado), raspas, pimenta preta e água suficiente para fazer um recheio úmido.
-
Encha o bolso no filé com este recheio, pressionando as bordas juntas, tanto quanto você puder.
-
Corte o bacon ao redor do filé (na extremidade mais estreita, 0,5 fatias podem caber).
-
Prenda com espetos de madeira, para segurar o bacon no lugar e ajudar a manter a carne em conjunto.
-
Coloque em uma assadeira e cozinhe por 30 minutos, ou até que seja feito a seu gosto.
-
Deixe descansar alguns minutos antes de esculpir e servir com o molho.
-
30 minutos resultará em um bom assado suculento rosa.
-
Enquanto a carne estiver cozinhando, prepare seu molho.
-
MOLHO.
-
Aqueça o azeite em uma frigideira e cozinhe a cebola até dourar.
-
Adicione o porto e o caldo de galinha e reduza pela metade.
-
Adicione o suco de limão, o creme de leite, o molho de cranberry e as craisins e reduza novamente até obter uma consistência agradável.
-
Adicione a pimenta e a salsa picada.
Blogs que podem ser interessantes
-
75 minCarne de porcobarriga de porco, chalotas vietnamitas, molho de peixe, pimenta garnishing, pimenta garnishing, óleo, açúcar, caldo, pimenta garnishing, cogumelo, chalotas em comprimentos, coentro garnishing, pimenta garnishing,carne de porco caramelizada ao estilo vietnamita
-
40 minCarne de porcoóleo, embalagem de linguiça de chouriço, cebola, feijões, Pimenta, caldo de galinha, manteiga, purê de abóbora, polenta, Tomilho, sal, Pimenta, queijo, salsinha,polenta de abóbora com chouriço e feijão preto
-
35 minCarne de porcoóleo, chipotle, suco de laranja, vinagre balsâmico, dentes de alho, açúcar, sal, lombo de porco, coentro,lombo de porco assado com esfregão tomate-chipotle seco ao sol
-
765 minCarnes e avesmarinado, suco de abacaxi, molho hoisin, pasta de chile sambal oelek, costeletas de porco cremalheira, Esfregar, sal marinho, açúcar, 5 tempero, Pimenta-caiena, Baste, ketchup, arroz, molho hoisin, molho de soja, molho de peixe,costelinha de porco do chef john's hoisin
Adorei