Porca de maçã

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela. Em outra tigela, misture o leite, a manteiga e a baunilha; misture bem.Stir em ingredientes secos apenas até combinado.Bata claras de ovo até formar picos firmes; dobre em massa com maçã e nozes.Despeje a massa por um copo com uma capacidade de 60 ml que contém em uma chapa quente levemente untada; vire quando as bolhas se formarem em cima. Cozinhe até o segundo lado ficar dourado.

Para o xarope, misture o açúcar, o amido de milho e a pimenta da Jamaica em uma panela média; mexa no suco de maçã.Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar, cerca de 6-8 minutos.Ver mais de hotcakes.