Tomate fresco e fritada de espargos

Name: tomate fresco e fritada de espargos
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Espargos frescos de 100 gramas, aparados e cortados ao meio; 6 ovos grandes; 8 tiras de bacon, cozidas e esfareladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 tomate médio, fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado

Com lanças de aspargos frescos e tomates fatiados, esta frittata de jardim saudável de Barbara Nowakowski de North Tonawanda, Nova York, se reúne em nenhum momento.

Ingredientes

preparação

Coloque aspargos em uma cesta de vapor; coloque em uma panela mais de 1 in.of water.Bring a ferver; cubra e cozinhe por 4-5 minutos ou até ficar crocante.
Em uma tigela, bata os ovos até formar espuma; mexa no bacon.Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos e cebola na manteiga até ficar macio.Adicione a mistura de ovo.Como os ovos começam a definir, levante as bordas, deixando porção não cozida fluir por baixo até que os ovos são suaves
Arrume os aspargos sobre a mistura de ovos para assemelhar-se aos raios de uma roda.Top com fatias de tomate.Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até que os ovos estejam prontos.Polvimente com o queijo.Retire do fogo.Cubra e deixe repousar por 3-4 minutos ou até o queijo é levemente derretido.