Caçarola de legumes, batata e ovo

Name: caçarola de legumes, batata e ovo
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Ingredients: 6 batatas médias; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos picados; 1 cebola média picada; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de sal; 1 pacote (284 gramas) de brócolis picado congelado, descongelado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo substituto de ovo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo substituto de ovo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado

Há alguns anos, trabalhei na cozinha do primeiro acampamento de oncologia de Delaware para crianças. Eu acabei fazendo uma variedade de caçarolas de café da manhã naquela semana, e essa é a que os campistas mais adoravam. Até usamos as sobras para complementar nosso jantar. tarde.

Ingredientes

preparação

Esfregue e fure as batatas. Despeje a 400 ° por 45 a 50 minutos ou até que estejam macias. Quando esfriar o suficiente para manipular, descasque e cubra as batatas. Reduza o fogo para 350 °.
Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos, cebola e pimenta verde na manteiga até ficar crocante. Adicione batatas e sal temperado; Cozinhe até dourar levemente. Misture o brócolis.
Transfira para um prato de 13x9 polegadas revestido com spray de cozinha.Em uma tigela grande, bata os ovos, o substituto do ovo, sal e pimenta.Adicione o queijo; Despeje sobre a mistura de batata.Ake, descoberto, por 25-30 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Ou, antes de assar, tampe e congele por até 3 meses.
Para usar a caçarola congelada: Descongele na geladeira durante a noite. Retire da geladeira 30 minutos antes de assar. Vire de acordo com as instruções.