Ponches de mel de hanukkah

Para a massa, misture a levedura, 0,5 c de água morna e o açúcar.Deixe a mistura descansar por 5 minutos ou até que seja espumante.Mexa os ingredientes restantes massa, incluindo água, até ficar homogêneo.Cubra a tigela frouxamente com plástico Enrole e deixe a massa subir por 1 hora.

Enquanto a massa sobe preparar o xarope de mel.Misture todos os ingredientes juntos em uma panela grande e, lentamente, deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo apenas até que o açúcar dissolve.Faixa o calor e deixe ferver a calda por 5 minutos.Retire do calor e reserve para esfriar.

Quando o batedor subiu, mexa-o para baixo.Açoar o óleo, cerca de 3,75 centímetros de profundidade, em uma panela grande até que esteja muito quente, cerca de 375. Coloque uma colher de chá no óleo e use a colher para pegar um pouco de massa e gentilmente deslize a massa no óleo. O batedor rapidamente incha até quase o dobro do seu tamanho original. Continue a fazer puffs, mas não encha a frigideira. Vire os puffs com uma escumadeira até ficarem dourados por todos os lados e bem crocantes.

Escorra-os em toalhas de papel ou uma cremalheira de fio, em seguida, solte-os no xarope arrefecido para revestir.Deixe o excesso de xarope de drenagem.Subileie os puffs com canela e sirva imediatamente.