Polca de brócolis e feijão verde

Name: polca de brócolis e feijão verde
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cabeça grande de brócolis, cortada em pequenas florzinhas, com caules cortados na diagonal; 227 gramas de feijão francês, coberto, mas não de cauda; 2 colheres de sopa de azeite, mais extra para chuviscar; cerca de 10 cajus sem sal, cortados ao meio pela metade; cerca de 10 amêndoas frescas, formas de comprimento descascadas e cortadas ao meio; sal marinho

Adicionar cajus crocantes e amêndoas frescas a brócolis e feijão é uma ótima maneira de servir esses dois vegetais verdes simples. Faz você querer comê-los para sempre.

Ingredientes

preparação

Encha uma tigela grande até a metade com água fria e coloque alguns punhados de cubos de gelo, reserve.
Mergulhe as florzinhas de brócolis em uma panela grande com água fervente salgada, leve a água de volta para ferver e cozinhe por 1 minuto.
Escorra e refresque-se na água gelada.
Repita com o feijão, depois escorra os legumes e seque-os em um pano.
Coloque o óleo em uma wok ou frigideira grande antiaderente e coloque em fogo alto. Quando você pode ver apenas uma névoa subindo adicione o caju e misture até dourar.
Adicione o brócolis e refogue por 2 minutos antes de jogar no feijão. Espere por mais 2 minutos.
Retire do fogo e misture as amêndoas.
Polvilhe com sal marinho, regue com azeite e sirva.