Espinafre africano

Name: espinafre africano
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cebola grande picada; 1 pimentão verde picado; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; 400 gramas de espinafre fresco, lavado e aparado; 1 tomate grande picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga de amendoim, pode usar pedaços, se desejado

Uma receita da África Ocidental. Use como acompanhamento ou sirva com arroz ou cuscuz como prato principal vegetariano.

Ingredientes

1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
400 gramas de espinafre fresco, lavado e aparado

1 tomate grande picado
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga de amendoim, pode usar pedaços, se desejado

preparação

Cozinhe a cebola e o pimentão verde no óleo de amendoim em uma frigideira por cerca de 3-5 minutos, ou até ficar macio.
Adicione espinafre e tomate à frigideira.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que o espinafre esteja macio.
Mexa em todos os ingredientes restantes. Cozinhe até ficar bem quente.
Sugestão de serviço: Servidor com arroz cozido quente ou cuscuz.