Crostini básico com variações

Aqueça o forno a 400. Coloque as fatias de baguete em uma assadeira e pincele ambos os lados do pão com o óleo.

Asse até dourar, 4-5 minutos de cada lado. Top como desejado. O crostini pode ser torrado com até 3 dias de antecedência. Mantenha a temperatura ambiente usando um recipiente hermético.

Usando um lote deste crostini, você pode fazer o seguinte.

Para Alcachofra e Azeitona Crostini, misture 1 (397 gramas) pode alcachofra corações (enxaguados e picados) com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas kalamata picadas, 3 óleo T.olive, e 1 salsa de folhas chatas. ; tempere com sal e pimenta.Dividindo uniformemente, top 24 crostini com a mistura de alcachofra, em seguida, raspou parmesão.

Para o Crostini de Salmão Defumado, combine 113 gramas de queijo cremoso, 1 colher de aneto picado e 1 rábano de chá preparado. tempere com sal e pimenta.Dividindo uniformemente, espalhe a mistura de cream cheese em 24 crostini.Top com 113 gramas.salmão defumado e polvilhe com mais dill.

Para Cogumelos e Ervas Crostini, cozinhe 340 gramas de cogumelos assados ​​finamente cortados em azeite numa frigideira em fogo médio-alto até ficarem macios, 4-5 minutos.Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco e deixe ferver até evaporar, 3-4 minutos; tempere com sal e pimenta.Dividindo uniformemente, top 24 crostini com os cogumelos e polvilhe com cebolinha picada.

Para ricota e tomate assado Crostini, em uma assadeira, misture uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo tomate uva com 3 colheres de azeite; tempere com sal e pimenta.Roast em 400 até o começo do estouro, 20-25 minutos.Dividindo uniformemente, espalhe Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo ricota em 24 crostini.Top com os tomates e polvilhe com tomilho.

Para queijo azul e figo Crostini, dividindo uniformemente, espalhe Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo chutney de figo em 24 crostini.Top com 113 gramas de queijo azul cortado em fatias finas.

Para carne assada salpicada, misture 1 chávena de rábano com uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo natas azedas.Coloque uma colherada em cada crostini, enchendo com 113 gramas de carne assada finamente fatiada.Polvimente a pimenta recém-ralada sobre cada crostini.

Para Caesar Salad, misture uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo alface picada com 2 T.Caesar salada. Misturar a colher em crostini e polvilhe com queijo parmesão ralado fresco.