Feijão mung iraquiano e arroz - mash m'tubuq

A receita que tenho é chamada mash m'tubuq ou feijão mungo em camadas e arroz em inglês. Feijão mungo é comumente conhecido como broto de feijão em comida chinesa, mas neste caso, não é brotado primeiro. Eu faço isso com bastante frequência e é um alta fonte de proteína, embora eu faça isso sem carne (carne pode ser usada e deve ser cordeiro) .Esta é a minha receita, mas, desde que eu nunca tenha medido, as quantidades são aproximadas e eu uso uma panela de arroz, mas não é necessário, apenas conveniente: