Po'boys vegetais grelhados

Name: po'boys vegetais grelhados
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas berinjelas japonesas, meio peladas (listradas); Cebolas vermelhas de 227 gramas, cortadas 1,25 centímetros de espessura; 227 gramas de abobrinha fatiada 2/3 centímetros de espessura; 227 gramas de pimentão (vermelho ou verde); Óleo vegetal de 80 litros; 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta; 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho assado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo alho assado; 3 colheres de sopa de maionese; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta; 4 (170 gramas) rolos franceses (ou pães do menino do po); 170 gramas de queijo Fontina; tomates fatiados; alface, cortada em tiras finas

Recentemente, deparei com esta receita e pensei que seria uma ótima maneira de usar hortaliças de jardim (ou mercado de fazendeiros) para uma simples refeição de verão.Fonte de receita: jornal local (reimpresso do Crescent City Farmers Market)

Ingredientes

preparação

Combine os ingredientes da marinada no liquidificador e no purê. Deixou de lado.
Em um liquidificador, misture os ingredientes e o purê. Deixou de lado.
Em um prato de marinando combinar legumes e marinada, misture para cobrir. Deixe marinar 20 minutos enquanto prepara a grelha.
Grelhar legumes sobre brasas até ficarem macias, virando com frequência.NÃO CHAR.Pele e corte a pimenta.
Para montar, espalhe pães menino com spread e adicione o tomate e alface.Coloque os legumes (berinjela, cebola, abobrinha, pimenta assada e cebola) e o queijo no topo.Top com pão superior vestido e fatia ao meio.