Po piah (rolinhos de primavera tailandeses)

Cubra macarrão de feijão mungo com água morna e deixe até ficar macio, cerca de 30 minutos.Corte em pedaços centímetro.

Combine carne de porco, brotos de feijão, repolho, macarrão de feijão mungo, ovo, molho de soja light, açúcar e pimenta branca em uma tigela. Misture bem.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe o alho até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione a mistura de carne de porco e frite até a carne de porco é cozida e parece um pouco seca, cerca de 3 minutos.Adicione mais molho de soja, açúcar, ou pimenta a gosto.Separado para esfriar.

Mexa 1 colher de sopa de farinha com um pouco de água para fazer uma pasta adesiva para selar os rolinhos primavera.

Coloque 1 invólucro rolinho primavera em uma superfície de trabalho plana com um dos cantos de frente para você.Coloque uma colher de chá escassa do recheio de arrefecimento logo abaixo do meio do envoltório.Dobre o canto de frente para você sobre o enchimento.Roll o enchimento de cerca de meio dobrar os lados esquerdo e direito em para criar uma forma de envelope.Acabamento rolando o rolinho primavera firmemente, selando o canto superior com um pouco da pasta de farinha.Armazenar invólucros não utilizados e rolinhos primavera acabados sob uma toalha de cozinha úmida, para evitar eles de secar.

Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-baixo. Frite os rolinhos primavera em lotes até que estejam completamente cozidos e dourados, cerca de 5 minutos. Passe o papel em toalhas de papel e sirva imediatamente.