Po piah (rolinhos de primavera tailandeses)

Name: po piah (rolinhos de primavera tailandeses)
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (57 gramas) macarrão de feijão de mung; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo carne de porco moída; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo brotos de feijão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo repolho picado; 1 ovo; 2 colheres de sopa de molho de soja leve, ou a gosto; 1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta branca ou a gosto; 1 litro de óleo vegetal para fritar; 4 dentes de alho picados; 1 (454 gramas) pacote pequeno rolo primavera wrappers; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de água ou conforme necessário; 1 litro de óleo vegetal para fritar

Este é o meu lanche favorito de todos os tempos.É um pouco demorado para fazer, mas eu costumo fazer um grande lote e congelá-los.Eles podem ser fritos congelados.Serve-os com molho de rolinho primavera ou molho de chile doce e tailandês ajad , salada de pepino em conserva.

Ingredientes

preparação

Cubra macarrão de feijão mungo com água morna e deixe até ficar macio, cerca de 30 minutos.Corte em pedaços centímetro.
Combine carne de porco, brotos de feijão, repolho, macarrão de feijão mungo, ovo, molho de soja light, açúcar e pimenta branca em uma tigela. Misture bem.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe o alho até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione a mistura de carne de porco e frite até a carne de porco é cozida e parece um pouco seca, cerca de 3 minutos.Adicione mais molho de soja, açúcar, ou pimenta a gosto.Separado para esfriar.
Mexa 1 colher de sopa de farinha com um pouco de água para fazer uma pasta adesiva para selar os rolinhos primavera.
Coloque 1 invólucro rolinho primavera em uma superfície de trabalho plana com um dos cantos de frente para você.Coloque uma colher de chá escassa do recheio de arrefecimento logo abaixo do meio do envoltório.Dobre o canto de frente para você sobre o enchimento.Roll o enchimento de cerca de meio dobrar os lados esquerdo e direito em para criar uma forma de envelope.Acabamento rolando o rolinho primavera firmemente, selando o canto superior com um pouco da pasta de farinha.Armazenar invólucros não utilizados e rolinhos primavera acabados sob uma toalha de cozinha úmida, para evitar eles de secar.
Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio-baixo. Frite os rolinhos primavera em lotes até que estejam completamente cozidos e dourados, cerca de 5 minutos. Passe o papel em toalhas de papel e sirva imediatamente.