Pizzas de berinjela

Name: pizzas de berinjela
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de orégano seco; 2,5 berinjela grande, cortada em rodelas de 1,25 centímetro; Óleo vegetal de 60 litros; 1 (397 gramas) pode molho de pizza; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo mozzarella ralado

Berinjela faz uma alternativa maravilhosa para sua crosta de pizza comum.Eu tenho toneladas de berinjela do meu jardim, então eu faço isso cerca de uma vez por semana! Maneira divertida para obter os seus filhos para comer os seus legumes.Eu sugiro adicionar pepperoni, cogumelos e pimentos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Bata os ovos em uma tigela.Misture a farinha, sal, pimenta e orégano em um saco plástico vedável de 4 litros.Dê cada fatia de berinjela no ovo, em seguida, solte a berinjela na mistura de farinha um de cada vez, sacudindo a sacola para cubra a berinjela.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e profunda em fogo médio.Coloque as fatias de berinjela na frigideira para cozinhar, virando de vez em quando, até dourar uniformemente.Drain as fatias de berinjela em um prato de papel toalha-alinhado.Arrange a berinjela em uma camada em uma assadeira.Molho de pizza colher suficiente para cobrir cada fatia de berinjela.Coloque cada berinjela com queijo mussarela.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo mozzarella é derretido, 5 a 10 minutos.