Pizza grelhada incrível

Name: pizza grelhada incrível
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 8 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de farinha de trigo integral; 1 colher de farinha de trigo integral; 2 colheres de sopa de açúcar; 3/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento rápido e crescente; 1/4 litro de água; Óleo de 80 litros; Óleo de 80 litros; 4 dentes de alho picados; Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros; 600 gramas de tomates roma; 3/4 colher de chá de sal; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo fontina italiano desfiado; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo queijo parmesão ralado; manjericão fresco

OK, isso é muito trabalho, mas SOOOOOO vale a pena! Minha filha e eu assistimos ao America's Test Kitchen e decidimos experimentá-lo. Há muitos passos, mas podem ser adaptados com uma variedade de coberturas leves e feitos à frente até o ponto de grelhar em segunda pessoa. Boa sorte, não posso esperar para ver quem é corajoso o suficiente para experimentá-lo. Para as calorias, fiquei surpreso ao ver a contagem de calorias, mas percebi que deve ser por causa da quantidade de óleo. Você totalmente não usa todo o 80 litros de óleo! Apenas escove liberalmente.

Ingredientes

preparação

Em processador de alimentos, misture cinco primeiros ingredientes.Misture o óleo ea água e com o processador em funcionamento, garoa até que a massa se afaste dos lados da tigela (não pode levar a quantidade total, a massa deve ser pegajosa).
Coloque a massa em uma tigela coberta de plástico e deixe por 2 horas.
Delicadamente pat e divida em quatro bolas.Cobrir com filme plástico em papel pergaminho enfarinhada e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, o núcleo, a semente e os tomates picados, em seguida, coloque em colonder com 0,75 Tsp de sal.Deixe escorrer 20 minutos.
Aqueça o óleo na panela com alho e pimenta vermelha até ferver, em seguida, retire do fogo e reserve.
Misture os dois queijos na tigela.
Abra a massa em 9 por 9 "círculos.Coloque em folha de farinha enfarinhada com pergaminho entre para levar para grelhar.
Grill 2-4 minutos até dourar de um lado. Coloque o lado grelhado para cima e traga de volta para dentro. Pincele generosamente com a mistura de óleo, cubra com queijo e tomate e coloque de volta na grelha, fechada (lado cru para baixo) até o queijo derreter.
Polvilhe com manjericão fresco>.

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