Pizza de ricota de espinafre com purê de tomate fresco

Name: pizza de ricota de espinafre com purê de tomate fresco
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1 massa de pizza; 4 tomates médio-grandes maduros; 3 dentes de alho, prensados; 2 colheres de sopa de azeite (mais mais para crosta); Espinafre fresco 170 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado

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Ingredientes

preparação

Divida a massa em duas e enrole em duas fatias finas. Escove levemente o azeite a gosto e asse por 5 minutos em forno 425 em uma panela untada e enfarinhada.
Enquanto isso, rale os quatro tomates em uma tigela média.Se seus tomates estão realmente maduros, você pode drenar o excesso slighlty.Adicione o alho pressionado e azeite.
Adicione o espinafre a uma panela média em fogo médio e refogue com sal e pimenta a gosto até ficar meio murcho.
Espalhe a mistura de tomate em ambas as crostas.Volte para o forno por mais 5 minutos.Isso deve se livrar de qualquer excesso no molho.
Cubra as pizzas com espinafre, manjericão e um pouquinho de mussarela. Finalize colocando pequenas vieiras de ricota ao redor da pizza, usando uma colher pequena.
Asse por mais 10 minutos ou até que as bolhas de queijo e comece a dourar.