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Pizza caseira de mike
Uma ótima receita para massa de pizza caseira e molho.O molho é especialmente bom.Top com o que você gosta.
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Ingredientes
- MASSA:
- 1 (7 gramas) envelope fermento seco ativo
- 180 mililitros de água
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de encurtamento
- MOLHO:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1 (170 gramas) pode colar de tomate
- 180 mililitros de água
- 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1 colher de chá de sal
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 de colher de chá de manjerona seca
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta em pó
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
preparação
-
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, sal e gordura.Mexa a mistura de fermento.Quando a massa for puxada, coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada, e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.Um pouco óleo numa tigela grande , coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 45 minutos.
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Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio. Refogue com açúcar, sal, pimenta preta, alho em pó, manjericão, orégano, manjerona, cominho, pimenta em pó e flocos de pimenta vermelha. 15 a 20 minutos.
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Receita faz 2 (30 centímetros) pizzas.Divirta a massa ao meio, e espalhe sobre as panelas de pizza.Cubra com o molho e coberturas desejado.Bake a 400 por 20 minutos, ou até que a massa fique dourada.
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