Pistache biscotti (diabético)

Preaqueça o forno a 160 graus. Pulverize duas folhas de biscoito; em uma tigela grande misture farinha, fermento em pó, sal e Splenda.Faça um bem no centro da mistura de farinha.Coloque os EggBeaters (Você pode precisar de mais 60 litros de EggBeaters, dependendo da asorbção da farinha) no bem e misture a mistura de farinha.Adicione a manteiga e, baunilha, mexa até a massa começar a formar uma bola.Mexer em nozes.

Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada; divida em três partes iguais.Faça cada parte em um log de 14 polegadas de comprimento.Coloque logs sobre 7.66 centímetros de distância em folhas de cookie preparados; achatar toras ligeiramente até cerca de 3,75 centímetros de largura.Bake 25 a 30 minutos ou até firmar e marrom claro.Retire do forno e coloque as folhas de cookie em prateleiras de arame; esfriar 15 minutos.

Transferência de toras para tábua de corte.Use uma faca serrilhada para cortar cada rolo diagonalmente em fatias centimétricas.Ligue as fatias, corte os lados para baixo, nas folhas de biscoito.Querque por 10 minutos.Coloque os cookies; Asse 10 a 15 minutos a mais ou até ficarem crocantes e dourados. Transfira para um suporte de arame e deixe esfriar.

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