Gajar ka Halwa

Name: Gajar ka Halwa
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 cups, 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras; 2 colheres de sopa de ghee; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 10 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de passas; 1 colher de sopa de amêndoas; 1 colher de chá de pó de cardamomo

Gajar Ka Halwa é um pudim de sobremesa doce associado principalmente com o estado de Punjab na Índia.É tradicionalmente consumido durante todos os festivais na Índia, principalmente por ocasião de Diwali, holi, eid, raksha bandhan.O Gajar ka Halwa foi o primeiro introduzido durante o período de Mughal e o nome origina de uma palavra árabe "Halwa", que significa "doce" e é feito de cenoura de forma que é conhecido como Gajar ka Halwa (significando pudim de cenoura ou Halwa de cenoura).

Ingredientes

preparação

1.Aqueça o ghee em uma panela grande; Adicione as cenouras e refogue em fogo médio por 4 a 5 minutos, mexendo continuamente.
2. Adicione o leite, misture bem e cozinhe por 10-15 minutos.
4. Adicione o açúcar, misture bem e cozinhe em fogo médio até que o ghee apareça, quando o ghee começar a flutuar sobre a cozinha.
6.Adicione as passas, as amêndoas e o cardamomo em pó e cozinhe por mais 1 minuto.
7. Sirva quente ou morno.

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