Pinwheels cheios de damasco

Em uma panela pequena em fogo médio, misture os damascos secos com o 190 litros de água.Quando ferver, em seguida, misture o açúcar.Cobre a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os damascos estejam macios.Pure a mistura em um processador de alimentos ou pressione através de uma peneira. Deixado de lado para esfriar.

Medir a farinha em uma tigela grande, corte a margarina até que a mistura é como farinha fina.Combine a água fria e vinagre, polvilhe sobre a mistura de farinha.Copie a massa em uma bola, achatar ligeiramente, em seguida, enrole com filme plástico e leve à geladeira pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 210 graus (210 C). Em uma superfície levemente enfarinhada, role a massa para fora, uma metade de cada vez, para formar um retângulo de 30x23 centímetros.Corte em 7.66 centímetros quadrados usando uma faca ou roda de pizza.Faça uma 3.175 centímetro cortado em cada canto dos quadrados, indo em direção ao centro.Coloque uma colher de chá de enchimento de damasco no centro de cada quadrado.Dobre todas as outras pontas dos cantos para o meio para formar o design cata-vento.Pressione firmemente no centro para selar.Coloque em assadeiras unnreased e pincele com uma mistura de gema de ovo e leite.Polvilhe com pecans picadinhas, se desejado.

Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de remover para uma gradinha para esfriar completamente.