Madeleines de canela

Bolinho rico e amanteigado.

Pré-aqueça o forno a 170 graus (180 C). Moldes madeleine Sprays com spray antiaderente.
Em banho-maria, aqueça os ovos e o açúcar, mexendo sempre; chicoteando o máximo de ar possível.Remova do calor, deixe esfriar.
Junte a farinha e adicione os ingredientes restantes.
Encha os moldes de madeleine com uma quantidade generosa de massa, mas não os espalhe.Bake até dourar levemente; approx.15 minutos.Cool um minuto, retire a cremalheiras para esfriar completamente * Extractos podem ser variados e especiarias alteradas para se adequar ao paladar.Polvilhe com açúcar em pó ou mergulhe no chocolate.