Pimentos recheados de estilo grego

Name: pimentos recheados de estilo grego
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 4 grandes pimentões vermelhos, topos removidos, sem sementes; 4 grandes pimentões vermelhos, topos removidos, sem sementes; 1 colher de sopa de azeite; 200 gramas de carne de porco moída; 2 cebolas picadas; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 1 (305 gramas) pode purê de tomate; 1 (113 gramas) de queijo feta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz branco cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pinhões; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Um dos poucos pratos que é melhor servido frio em vez de quente. Absolutamente delicioso e muito mediterrâneo !!! Pode ser feito vegetariano substituindo a carne pela soja.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Coloque pimentões verdes e vermelhos em uma tigela com água morna suficiente para cobrir e deixe de molho por 5 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque a carne de porco e as cebolas na frigideira, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que a carne esteja uniformemente marrom. Escorra a graxa e misture o purê de vinho e tomate. Continue cozinhando 10 minutos.
Transfira a frigideira para uma tigela grande e misture o queijo feta, o arroz cozido, as passas, os pinhões e a salsinha. Recheie as pimentas com a mistura e coloque em uma assadeira. Tampe com papel alumínio.
Asse 30 minutos no forno pré-aquecido.Remova a folha, e continue a assar 10 minutos, até o recheio é levemente bronzeado.Pode ser servido quente ou frio.