Pimentões recheados com molho cremoso de nozes

Name: pimentões recheados com molho cremoso de nozes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pimentões verdes; 1/2 cebola roxa; 1 (113 gramas) pode pimentões verdes; 2 dentes de alho; 1 (411 gramas) pode feijão vermelho; 4 colheres de chá de cominho; 2 colheres de sopa de azeite; 1 (425 gramas) pode esmagar tomates; 113 gramas de queijo cheddar ralado; 113 gramas de queijo cheddar ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; 80 litros de água; 1 colher de chá de canela; 4 colheres de chá de açúcar

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Ingredientes

preparação

Escorra e enxágüe o feijão. Corte os pimentões em metades e remova as sementes. Grelhe as metades do pimentão em ambos os lados até que a pele comece a ficar marrom (cerca de 5 minutos de cada lado).
Coloque cebola, feijão, verde chiles e cominho no processador de alimentos e pique até quase liso.Heat frigideira em meio e adicione o óleo.Adicione a mistura de feijão por alguns minutos mexendo sempre.Adicione os tomates esmagados e queijo feta e continue a mexer por mais alguns minutos. Desligue o fogo, mas continue aceso enquanto prepara o molho de creme. Mexa com frequência.
Esmagar nozes em argamassa, moedor de café ou processador de alimentos até uma textura arenosa.Adicione nozes, creme de leite, água, canela e açúcar e mexa até ficar completamente misturado.
Preencher o pimentão grelhado com mistura de feijão, cubra com queijo ralado e retorne ao forno até que o queijo esteja derretido. Tampe as pimentas quentes com o molho cremoso de noz e sirva.
(Se 4 porções é muito reserva metade da mistura de feijão e armazenar no freezer para a próxima vez, e reduzir todos os outros ingredientes pela metade.).