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Pimentão vermelho assado e molho de tomate sobre linguine
Eu tinha um pote grande de pimentos assados que eu precisava usar e surgiu com essa receita de baixo teor de gordura.Se o molho é grosso, você pode diluir com um pouco da água da massa.Você pode usar 1 colher de sopa de ervas italianas secas no lugar do molho seco. orégano, salsa, manjerona e manjericão
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 aipo, finamente picado
- 454 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- 1588 gramas de tomate triturado
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 1/4 colher de sopa de orégano seco
- 2 raminhos salsa fresca picada
- 1/4 colher de sopa de manjerona seca
- 4 folhas de manjericão fresco picado
- 1/4 colher de chá de sal
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Uma chávena com capacidade para130 ml contendo vinho do Porto
- 1/4 colher de chá de sal
- 454 gramas de linguine seca
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado, para guarnecer
- 2 raminhos salsa fresca picada
- 4 folhas de manjericão fresco picado
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela funda.
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Adicione a cebola, o alho, o aipo e os cogumelos. Refogue até as cebolas são translúcidas.
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Adicione o resto de ingredientes do molho. Meça suavemente por 30-60 minutos.
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Cubra e mantenha quente.
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Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione 0,25 colher de chá de sal.Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente.Drain o macarrão em uma peneira.
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Se servir imediatamente, não é necessário enxaguar a massa. Transfira a massa para as placas aquecidas. Encha com o molho Roasted Red Pepper, guarneça com as ervas frescas e o queijo ralado e sirva imediatamente.
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