Pimentão verde da galinha do cozinheiro chefe john

Name: pimentão verde da galinha do cozinheiro chefe john
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Coxas de frango desossadas e sem pele de 1,3 kg; 1 colher de chá de sal kosher ou mais a gosto; 1 (710 mililitros) garrafa à base de molho salsa verde; 0,5 (113 gramas) podem cortar pimentões verdes assados; 3 dentes de alho; 1 pimenta jalapeno grande, sem sementes e fatiada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas e caules de coentro levemente embalados; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de chá de pimenta chipotle; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 3/4 colher de chá de orégano seco; 1 colher de chá de sal kosher ou mais a gosto; 2 (425 gramas) enlatam o feijão branco, drenado e enxaguado

Faça esta versão mais fácil do pimentão verde usando frango e uma salsa verde à base de tomatillo em vez de assar e purê de tomatillos frescos.Note que este é um pimentão verde feito com frango e não um pimentão feito com frango verde.Desculpe se isso decepciona alguém.Você pode servir com creme azedo, abacate, coentro e tortilhas de milho ou pão de milho.

Ingredientes

preparação

Tempere as coxas de frango com sal em ambos os lados.
Transferir 0,5 o frango para uma frigideira antiaderente seco em fogo alto.Cozido até dourar, cerca de 4 minutos por lado.Transfira para uma tigela.Brown o resto do frango.Deixe esfriar a temperatura ambiente antes de cortar.
Combine salsa verde, pimentões verdes, alho, jalapeno e coentro em um liquidificador.Linho, começando em baixo e terminando em alta, até o molho é muito suave e verde brilhante.
Corte o frango em pedaços médios e transfira de volta para a tigela.Combine os pedaços de frango, os sucos acumulados e o molho verde em uma panela.Tempere com cominho, pimenta chipotle, pimenta preta, orégano e sal.
Lave o liquidificador com um pouco de água e despeje no pote.Misture em conjunto e defina o fogo para médio-alto.Trazer a ferver; reduzir o calor para médio-baixo.Sujeje até que o frango esteja macio, dependendo do tamanho dos pedaços de frango, cerca de 1 hora.Mexa no feijão e deixe ferver até engrossar, cerca de 15 minutos.