Pimentão vegetariano estilo pub

Name: pimentão vegetariano estilo pub
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite de 80 litros; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picadinha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cenoura picada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimento verde picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de pimenta em pó ou mais a gosto; 1 colher de sopa de cominho; 1 1/8 colheres de chá de sal; 3/4 colher de chá de molho de pimenta (como o Tabasco®); 3/4 colher de chá de manjericão seco; 3/4 colher de chá de orégano seco; 0,5 (170 gramas) pode colar de tomate; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo feijão preto, não drenado; 0,5 (170 gramas) pode colar de tomate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; 3/4 colher de chá de molho de pimenta (como o Tabasco®); 1/2 litro de água

Uma receita de pimentão apimentada, mas saborosa. Confie em mim, você não vai sentir falta da carne! Nós amamos emparelhar isso com uma das nossas cervejas artesanais favoritas.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa os cogumelos, cebola, cenoura, pimentão verde, aipo, alho, pimenta em pó, cominho, sal, pimenta preta, manjericão e orégano até a cebola começar a amolecer, 2 a 3 minutos.
Junte os tomates com o líquido, o feijão preto e o líquido, a pasta de tomate, o vinho tinto, o molho de pimenta e a água.
Leve o pimentão a ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos.