Pimentão tri tip espartano

Name: pimentão tri tip espartano
Cook time: 215 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Ingredients: 8 fatias de bacon; Óleo vegetal de 60 litros; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne; 1 cebola doce grande picada; 6 dentes de alho esmagados; 3 pimentas jalapeño picadas; 6 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de páprica defumada; 2 (411 gramas) latas de tomate picado; 1 (350 mililitros) pode ou engarrafar cerveja escura (como Shiner Bock®); 60 mililitros de tequila; 2 colheres de sopa de orégano seco; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de carne; 4 pimentas chipotle em molho adobo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de bife; 1 (312 gramas) pode milho ao estilo mexicano, drenado; 1 pimentão verde picado

Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra as fatias de bacon em toalhas de papel. Crumble bacon quando legal o suficiente para lidar.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio e trinca marrom no óleo quente, trabalhando em 4 lotes, até que a carne esteja dourada e não mais rosada por dentro, cerca de 5 minutos por lote. Retire toda a carne cozida na panela e mexa doce cebola, alho, pimentas jalapeno, pimenta em pó, cominho e páprica em carne; cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
Despeje tomates, cerveja, tequila, orégano, sal e pimenta preta em uma mistura, raspando e dissolvendo qualquer pedaço de comida no fundo da panela. Mexa o bacon, o caldo de carne, os pimentões chipotle e o molho de carne na mistura; leve para ferver.
Reduza o fogo para baixo e misture o milho ao estilo mexicano e o pimentão verde. Cubra e cozinhe o pimentão, mexendo ocasionalmente, até engrossar e a carne ficar bem macia, cerca de 3 horas.