Pimentão recheado à bolonhesa

Name: pimentão recheado à bolonhesa
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arroz cozido; 2 colheres de azeite, dividido; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo cenouras picadas; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo aipo; 6 pimentões (qualquer cor) caules e sementes removidos, cortados ao meio longitudinalmente; 200 gramas de carne moída; 100 gramas de pancetta ou bacon levemente fumado, em cubos; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho marinara preparado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho tinto; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo queijo parmesão ralado, dividida

Este recheio à bolonhesa é apimentado, carnudo e cremoso. Se você estiver com pressa, pode servi-lo com macarrão em vez de encher os pimentões; Basta omitir o arroz ou orzo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Misture as cenouras e o aipo; Cozinhe e mexa até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Junte a carne moída e a pancetta e cozinhe até dourar e desintegrar; drenar o excesso e voltar ao calor.Adicione o molho marinara, vinho e flocos de pimenta vermelha, e deixe ferver por 10 minutos.Mexer em creme, metade do queijo parmesão e arroz.Mante 5 minutos mais, ou até que a maioria tenha absorvido.
Coloque as pimentas em uma assadeira rasa e encha com a mistura de carne bovina. Regue com o restante do azeite e cubra com o queijo parmesão restante.
Asse, descoberto, por 30 minutos no forno pré-aquecido.Serve quente.