Estilo italiano de coelho

Name: estilo italiano de coelho
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (900 gramas) de coelho, cortado em pequenos pedaços; 100 gramas de carne de porco salgada; 1 (750 mililitros) de xerez doce de garrafa

Nós temos isso geralmente na Páscoa.

Ingredientes

1 (900 gramas) de coelho, cortado em pequenos pedaços
100 gramas de carne de porco salgada

1 (750 mililitros) de xerez doce de garrafa

preparação

Em um forno holandês, cozinhe a carne de porco salgada em fogo médio até que a gordura derreta. Cozinhe o coelho em gordura quente até ficar bem dourado em todos os lados.
Despeje o suficiente xerez para cobrir a carne.Sujeje até que o xerez seja absorvido pela maior parte e a carne esteja bem macia.
Despeje o xerez restante e cozinhe por alguns minutos (deixe o suficiente na panela para o molho).