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RCARLOW
Pimentão de três carnes do sudoeste
Quando minha mãe veio morar comigo há vários anos, eu disse a ela que era agora a minha vez de cozinhar. Um objetivo era melhorar receitas do grande sudoeste, então experimentei e testei várias receitas. Essa é uma das tentativas bem-sucedidas. e servido com uma salada verde fresca, encantou muitos hóspedes. - Bob Wyatt Kansas City, Missouri
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Ingredientes
- Carne moída de 1,3 kg
- Lombo de porco de 400 gramas, cortado em cubos de 1,25 centímetro
- 400 gramas de salsicha italiana de chão Johnsonville
- 2 cebolas grandes picadas
- 2 costelas de aipo picadas
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate
- 1 lata (454 gramas) de feijão, lavado e escorrido
- 1 lata (454 gramas) de feijão, lavado e escorrido
- 2 latas (113 gramas cada) pimentas verdes picadas
- 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate
- Caldo de carne de 1/4 litro
- 1 lata (170 gramas) de pasta de tomate
- 7-1/2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de cominho
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1-1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 folhas de louro
preparação
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Em uma panela de sopa ou em um forno holandês, cozinhe a carne, a carne de porco e a salsicha em fogo médio até não ficarem rosados; drenar.Adicione as cebolas, aipo, pimentão e alho; cozinhe por 8-10 minutos ou até que os legumes estejam macios
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Mexa nos ingredientes restantes.Bring a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto por 1,5 horas. Folhas de louro.
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