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RebeccaJ
Pimentão de peru grosso
Este é um saboroso pimentão grosso feito com peru moído e legumes cozidos lentamente.Uma refeição perfeita em um dia frio do Noroeste, enquanto assistia ao futebol de domingo.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola doce amarela
- 6 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- 1 pimentão vermelho
- 400 gramas de peru à terra magra
- 2 colheres de chá de cominho
- 3 colheres de sopa de orégano seco
- 3 colheres de sopa de páprica
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal de aipo
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 (851 gramas) pode pinto feijão
- 3 (284 gramas) latas tomates e pimentões verdes (suave, Rotel)
- 3 (284 gramas) latas tomates e pimentões verdes (suave, Rotel)
- 1 jalapeño fresco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola doce amarela
- Queijo cheddar
preparação
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Em uma panela grande estilo de sopa refogue todos os legumes em azeite até ficar macio.15 minutos.
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Adicione o peru moído ao vegetal salteado e mexa até ficar bem cozido.
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Mexa em todos os temperos; cominho, orégano, páprica, pimenta em pó, pimenta preta, sal de aipo, sal kosher. Misture bem para incorporar todos os temperos.
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Lixeira em pasta de tomate, tomates Rotel e feijão.
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Misture bem todos os ingredientes.
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Reduza o seu calor para baixo e deixe ferver por 1 hora para misturar todos os sabores e engrossar o chili.Stir muitas vezes.Certifique-se de provar a mistura para ver se ele precisa de mais sal, pimenta ou pimenta em pó ao seu gosto.
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Coloque o pimentão em tigelas grandes e guarneça com queijo cheddar ralado (Tillamook), jalapeño finamente picado e cebola fresca.
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Emparelhe o chili com uma cerveja pale ale local.
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Cheers!
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