Pimentão de peru grosso

Em uma panela grande estilo de sopa refogue todos os legumes em azeite até ficar macio.15 minutos.

Adicione o peru moído ao vegetal salteado e mexa até ficar bem cozido.

Mexa em todos os temperos; cominho, orégano, páprica, pimenta em pó, pimenta preta, sal de aipo, sal kosher. Misture bem para incorporar todos os temperos.

Lixeira em pasta de tomate, tomates Rotel e feijão.

Misture bem todos os ingredientes.

Reduza o seu calor para baixo e deixe ferver por 1 hora para misturar todos os sabores e engrossar o chili.Stir muitas vezes.Certifique-se de provar a mistura para ver se ele precisa de mais sal, pimenta ou pimenta em pó ao seu gosto.

Coloque o pimentão em tigelas grandes e guarneça com queijo cheddar ralado (Tillamook), jalapeño finamente picado e cebola fresca.

Emparelhe o chili com uma cerveja pale ale local.

Cheers!