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Markblau
Guisado de pastor australiano-irlandês por sy
Este é um maravilhoso guisado de cordeiro da terra "Down Under". Eu adicionei alguns nabos que lhe darão um toque irlandês! Tanto a Irlanda como a Austrália / Oz têm pratos semelhantes! A receita original pode ser encontrada em; stralian- / recipeslamb? RID = 147 e MID = 5
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Ingredientes
- 4 costeletas de cordeiro, desossa e côncava
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de farinha
- 2,5 centavos de pimenta caiena
- 1/4 colher de sopa de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 (680 gramas) pode caldo de galinha ou 1 (680 gramas) pode cortar carne
- 1 cenoura média, cortada em pedaços pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 costelas de aipo picadas
- 1/4 colher de chá de alecrim seco picado
- 1/4 colher de chá de tomilho seco picado
- 0,25 colher de sopa de flocos de salsa seca
- 2 batatas médias de russet, cortadas em pedaços pequenos
- 2 nabos, cortados em pedaços pequenos
- 130 litros de água
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 (425 gramas) pode misturar legumes
preparação
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Combine os ingredientes da farinha em uma tigela média.
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Cordeiro de poeira.
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Aqueça o azeite na frigideira.
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Carne marrom em fogo alto por 8-10 minutos.
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Retire a carne, descarte a gordura e coloque a carne na panela grande (panela limpa).
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Adicione caldo de frango/carne, cenoura, cebola, aipo, alecrim, tomilho e salsa.
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Cubra, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 0,5 hora.
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Adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos; não cozinhe demais as batatas e nabos.
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Remova a tampa.
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Adicione a farinha e a água misturadas.
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Adicione Legumes Mistos.
-
Simmer descoberto por mais 15 minutos.
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Tempere a gosto e sirva.
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