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Rutabaga e ensopado de frango
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Ingredientes
- 2,5 rutabagas pequenas, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos
- 5 pastinagas médias, descascadas e picadas em pedaços de centímetro
- 2,5 cenoura média, descascada e cortada em pedaços de centímetro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 400 gramas de coxas de frango sem pele, sem osso, cortadas em pedaços pequenos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha
preparação
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Traga uma panela grande de água levemente salgada à ebulição.Adicione rutabaga, nabo e cenoura.Cubra e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio.Era e reserve.
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Enquanto os vegetais cozinham, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe o frango com a farinha e tempere com sal e pimenta, reservando qualquer farinha restante.
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Frango marrom metade de cada vez em pote com manteiga; remova o frango quando marrom.
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Adicione o alho-poró ao pote. Aguarde por 3 minutos ou até ficar macio.
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Adicione 1 colher de sopa da farinha reservada na panela e mexa para formar uma pasta.
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Misture o caldo de galinha e leve à ebulição, mexendo com frequência.
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Retorne o frango ao pote, acrescente legumes e reduza o calor para baixo.
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Cubra e cozinhe por 10 minutos e, em seguida, polvilhe com salsa picada.
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