Pimentão de peru fácil com couve

Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio alto.Adicione o peru, tempere com um pouco de sal e pimenta.Cozinhe, quebrando o peru em pedaços com uma colher de pau, até que esteja cozido, 6 a 8 minutos.Retire a carne com uma escumadeira e reserve.
Se você tiver alguma gordura na panela, drene tudo menos 1 colher de sopa; se você não tiver gordura, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva. Reduza o fogo para médio. Adicione as cebolas, tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe até que as cebolas estejam amolecidas, cerca de 5 minutos. alho e mexa até perfumado, cerca de 30 segundos.
Adicione o tomate, o açúcar, o pimentão em pó, o cominho, o orégano e o sal e a pimenta que restaram nas cebolas e no alho. Cozinhe por cerca de um minuto, mexendo para misturar a massa com as especiarias.Adicione os tomates picados e mexa, raspando qualquer pedaços marrons do fundo do pote.
Adicione a carne e 1/2 litro de caldo de galinha para a panela. Aumente o fogo para médio-alto e leve a mistura para ferver. Uma vez fervendo, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 20 minutos.
Adicione a couve, o feijão e o milho e continue cozinhando até que a couve tenha amaciado e tenha um sabor macio, mas ainda esteja verde brilhante, cerca de mais 10 minutos. Prove o chili - adicione mais caldo para um chili mais açucarado e acrescente mais açúcar ou temperos a gosto .