Bolo de quatro leches

Preaqueça o forno a 350 ° F.

Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de centímetro x centímetro e forre-a com um círculo de papel vegetal.

Em uma tigela média, misture a farinha do bolo, o fermento e o sal.

Usando uma batedeira, uma batedeira ou uma colher de pau, bata a manteiga e uma xícara com uma capacidade de 190 ml contendo o açúcar. Bata as gemas até obter uma mistura uniforme e amarelo pálido. leite e baunilha até bem combinados.

Em outra tigela limpa e seca (se estiver usando um misturador de suporte, você precisará usar uma tigela limpa ou transferir a mistura de ovos para uma tigela grande separada) bata as claras até os picos moles.Agradualmente adicione o copo A restante com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar e bata até ficar brilhante e firme.

Dobre em um terço da mistura de clara de ovo na mistura de gema de ovo, em seguida, dobre em um terço da mistura seca.Alternate desta maneira até que os ingredientes são combinados.

Transfira a mistura para a assadeira preparada. Despeje 35-45 minutos, até que a parte superior fique dourada e o bolo salte para trás quando tocado levemente no meio. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos em um rack de resfriamento e retire o bolo do forno. panela e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, enquanto o bolo está assando, prepare o esmalte de leite. Misture todos os ingredientes em uma panela e aqueça em fogo médio até borbulhar, mexendo sempre. Retire o esmalte do fogo e deixe esfriar um pouco.

Quando o bolo é resfriado completamente, corte-o horizontalmente em 2 camadas iguais.Coloque cada camada em um prato grande e coloque o molho de leite uniformemente sobre as camadas do bolo, um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de cada vez, esperando cerca de 5 minutos entre derrama para permitir que o bolo absorva o esmalte.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, se possível.

Quando as camadas forem resfriadas, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, bata o creme, o açúcar e o extrato de baunilha até formar picos firmes.

Montar o bolo cuidadosamente descascando cada camada fora de seus respectivos pratos.Coloque três tiras de pergaminho em um triângulo em uma bandeja de bolo.O triângulo deve ser grande o suficiente para o bolo para descansar no topo sem seções da placa mostrando entre o bolo eo Coloque a camada inferior original, corte o lado para cima, em uma travessa de bolo. Usando uma espátula offset ou uma faca larga, espalhe uma camada fina da cobertura no lado cortado. Então despeje sobre uma xícara de cobertura no meio e espalhe uniformemente na parte superior direita até os lados.Colocar cuidadosamente a segunda camada, corte de lado para baixo, em cima e topo do resto do bolo com a cobertura restante, empurrando o creme em toda a parte superior e para baixo os lados.

Decore os topos e/ou lado do bolo com o coco raspado, pressionando-o cuidadosamente na cobertura.

Cuidadosamente retire as tiras de pergaminho, deixando um prato limpo.