Pimentão de feijão branco de johnd

Esta é a minha própria receita com base em grãos da Marinha e dados peitos de frango, batatas e cenouras. Eu sirvo com arroz, mas a massa pode ser usada.

Ingredientes

preparação

Lave os feijões e escorra. Deixe-os de molho durante a noite ou pelo menos 3 horas antes de cozinhar.Descubra a água.
Despeje o feijão em uma panela grande, no 1,5 litro de água.Eu gosto de ter o nível de água de cerca de 2,5 centímetros acima do feijão.Cozinhe em alto ao ponto de ebulição, em seguida, deixe ferver por 1 hora.Se o nível de água diminui para menos de 0,5 -inch, adicione um pouco mais.Mova o feijão a cada 10 a 15 minutos.Não deixá-los grudar no fundo da panela.
Enquanto isso, coloque o óleo vegetal em uma frigideira com a pimenta da Jamaica e o açúcar mascavo. Coloque os peitos de frango em cubos.
Misture todas as especiarias (cebola, aipo, pimenta, coentro ou coentro, salsa e alho) e frite com o frango até a cebola amolecer, adicione o vinho e cozinhe por 2 minutos. Adicione o ketchup e 1/4 litro de water.Simmer por 5 minutes.Set até que o feijão esteja pronto.
Depois de cozinhar o feijão por 1 hora, adicione as batatas e as cenouras cortadas em julienne tiras, a lata ou tomate concasse, o frango frito mexido e ervas aromáticas (como desejado) .Ajustar o sal e pimenta a gosto.
Sirva quente no arroz.
SUGESTÕES:
Em vez de frango usar dados porco ou carne de porco salgada, presunto, carne moída, bacon, etc.ou uma mistura ou combinação destes (sua escolha).
Panela de pressão pode ser usada. Neste caso, o tempo de cozimento é reduzido. Cozinhe o feijão 20 a 30 minutos depois junte o restante e cozinhe por mais 20 a 25 minutos.
Feijão pode ser cozido.
Se você quiser congelar este prato, retire as batatas. Use batatas frescas para a próxima refeição.