Pimentão de carne chipotle

Name: pimentão de carne chipotle
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10-12
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 3 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 1 cenoura descascada e picada; 1 costela de aipo descascada e picada; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de páprica chipotle; 1 colher de chá de folhas secas de orégano; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de cebola em pó; 2 (539 gramas) latas de feijão preto, bem enxaguadas e escorridas (divididas); 1 (794 gramas) pode tomates, puré; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo milho; 2 colheres de sopa de chiles chipotle enlatados em adobo; 130 litros de água; sal e pimenta preta, a gosto

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte as cebolas e o alho e refogue até ficarem macios.
Para as cebolas, adicione os pimentões, cenouras e aipo e refogue por alguns minutos.Uma vez os legumes são moles, adicione a carne moída para a panela e cozinhe em fogo médio até dourar.
Junte as especiarias secas e refogue por um minuto ou até perfumado.
Purê ou amassar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo o feijão preto.Adicione os grãos puré e todo, tomate, milho, pimenta chipotle e água para o pote.Adicione sal e pimenta a gosto.Bring para ferver, em seguida, reduza a carne e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que as cenouras estejam macias, mexendo ocasionalmente.