Pimentão de batata-doce

Name: pimentão de batata-doce
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Ingredients: 2 batatas doces grandes, descascadas e em cubos; 1 lata (411 gramas) de feijão preto, lavado e escorrido; 1 lata (411 gramas) de tomates picados com pimentões e cebolas, não drenados; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Enquanto esta receita não contém carne, ela ainda tem muita proteína - além de vitaminas e minerais. Eu adoro batata doce, e eles são ainda melhor misturados com feijão preto. O chili é ótimo com bolachas ou mesmo em conchas de tortilla (sim, Eu fiz tacos de batata-doce com isso. - Jennifer Butz, Atlanta, Georgia

Ingredientes

2 batatas doces grandes, descascadas e em cubos
1 lata (411 gramas) de feijão preto, lavado e escorrido
1 lata (411 gramas) de tomates picados com pimentões e cebolas, não drenados
1/4 litro de água
1 colher de sopa de pimenta em pó

1 colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

preparação

Em uma tigela com capacidade de 3 litros contendo ou fogão lento, misture os nove primeiros ingredientes.
Cozinhe, coberto, em fogo baixo até que as batatas estejam macias, 4-5 horas.
Pouco antes de servir, misture o coentro..