Assado de carne de café cozido lentamente

Name: assado de carne de café cozido lentamente
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Ingredients: 1 assado de lombo de vaca (1,1 kg), cortado ao meio; 2 colheres de chá de óleo de canola; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos fatiados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes fatiadas; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo café; 1 colher de chá de fumo líquido, opcional; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 80 litros de água fria

O café de um dia é a chave para este assado de carne saboroso que fervilha no fogão lento até que ele esteja desmanchado. Experimente uma vez e tenho certeza de que você vai cozinhar de novo. - Charles Trahan de San Dimas, Califórnia

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, assar marrom em todos os lados no óleo em fogo médio-alto.Coloque em um fogão de 5 litros.slow.Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, cebola e alho até ficar macio; misture o café, fumaça, se desejar, sal, pimenta em pó e pimenta.Despeje mais de assado
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas ou até que a carne esteja macia. Retire o assado e mantenha-o aquecido. Despeje os sucos de cozinha em um copo medidor de 1/2 litro; gordura desnatada
Em uma panela pequena, misture o amido de milho e água até ficar homogêneo.Gradualmente mexa em 1/2 litros cozinhar sumos.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Ver com carne.