Pimentão assado e recheio de salsicha

Name: pimentão assado e recheio de salsicha
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: 2 pimentões vermelhos; Salsicha do chorizo do volume de 400 gramas; 1 (454 gramas) pão francês, em cubos; 1 cebola branca picada; 6 talos de aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de tempero de frango; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Caldo de galinha de 130 litros

Uma reviravolta no recheio de peru tradicional, com uma mistura de ingredientes frescos e saborosos, como pimentos vermelhos assados, alho, alecrim e linguiça de chouriço, esta receita deixará o seu paladar a cócegas e a querer mais.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno e coloque a grade do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor.
Forre uma assadeira com folha de alumínio.Coloque as pimentas ao meio de cima para baixo; Retire o caule, as sementes e as costelas e coloque as pimentas com o lado cortado para baixo na assadeira preparada.
Cozinhe sob o frango pré-aquecido até a pele das pimentas tem escurecido e empolado, cerca de 15 minutos.Coloque as pimentas enegrecidas em uma tigela, e selar bem com filme plástico.Aperte as pimentas a vapor enquanto esfria, cerca de 20 minutos.Uma vez legal , remova as peles e descarte.
Reduza a temperatura do forno para 190 graus (190 C). Unte uma assadeira centimétrica.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e misture a salsicha. Cozinhe e mexa até que a salsicha esteja quebradiça, uniformemente dourada e não mais rosada. Escorra e descarte o excesso de graxa, em seguida, despeje em uma tigela grande e deixe esfriar.
Pique os pimentos assados e coloque-os na tigela com a salsicha, juntamente com os cubos de pão, cebola, aipo, cranberries, alho, salsa, tomilho, alecrim, tempero de aves, sal e pimenta preta.Despeje o caldo de galinha overtop, e mexa até uniformemente misturado. Embalar o recheio na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que o recheio fique dourado e crocante por cima, cerca de 30 minutos.