Beterraba com laranja e gengibre

A ciência diz que os produtos químicos anticancerígenos das beterrabas inibem tumores de pele, pulmão e fígado em camundongos. Os beterrabas também podem ajudar o coração ao reduzir a homocisteína que causa lesões nas artérias. Você pode usar beterrabas enlatadas, mas as recém-cozidas retêm mais nutrientes.

Esfregue beterraba, deixando na raiz e 2,5 centímetros de haste.Coloque as beterrabas em uma panela grande e cubra com água.Trazer a ferver, tampe e cozinhe por 45 a 60 minutos ou até ficar macio.
Remova as peles e corte as beterrabas em fatias. Em uma panela, misture os ingredientes restantes. Leve para ferver; deixe ferver até engrossar. Adicione beterraba e misture.