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PChicki
Pimentão amarelo picante, cuscuz e sopa de tomate
Esta sopa vegetariana tem um sabor maravilhoso do Oriente Médio. Ela é pobre em calorias e gordura, o que a torna excelente para aqueles de nós que tentam assistir ao nosso peso. - Rita Combs, Valdosta, Georgia
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Ingredientes
preparação
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Em um forno holandês, refogue pimentões e cebola em óleo até ficar macio. Adicione o alho; cozinhar 1 minuto a mais.Mexa no caldo de carne, tomate, cominho, coentro, canela, pimenta de Caiena e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 20-25 minutos ou até que os sabores sejam misturados.
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Mexer no cuscuz; cubra e cozinhe por 4-6 minutos por mais tempo ou até que o cuscuz esteja macio. Opção de congelamento: Congelar a sopa resfriada em recipientes de freezer.Para usar, descongele parcialmente na geladeira durante a noite.Leve em uma panela, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de caldo ou água se necessário
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