Pimenta vermelha, pepino e salada de queijo feta

Name: pimenta vermelha, pepino e salada de queijo feta
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo trigo bulgur; azeite preto curado com óleo, para servir; azeite preto curado com óleo, para servir; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada; 3 colheres de sopa de coentro fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 1 pimentão assado, descascado e fatiado; 1 monte de cebolinha picada (cebola verde); 2 dentes de alho picados; 1/2 pepino grosseiramente picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo feta, esfarelado; azeite preto curado com óleo, para servir; cunha de limão, para servir

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Ingredientes

Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo trigo bulgur
Azeite preto curado com óleo, para servir
Azeite preto curado com óleo, para servir
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
3 colheres de sopa de coentro fresco picado
Sal e pimenta a gosto

1 pimentão assado, descascado e fatiado
1 monte de cebolinha picada (cebola verde)
2 dentes de alho picados
1/2 pepino grosseiramente picado
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo feta, esfarelado
Azeite preto curado com óleo, para servir
Cunha de limão, para servir

preparação

Coloque o trigo búlgaro em uma tigela grande, adicione a água fervente e deixe de molho por 30 minutos, mexendo ocasionalmente com um garfo, até que a água tenha sido absorvida.
Em uma tigela, misture o óleo, o suco de limão e o tempero.
Despeje a mistura de óleo sobre o trigo, junte as ervas e misture bem.
Em seguida, misture os ingredientes restantes.
Cubra e leve à geladeira até que seja necessário.
Junte as azeitonas antes de servir, se desejar.
Sirva guarnecido com fatias de limão.