Pimenta moida

Name: pimenta moida
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 400 gramas de pimenta vermelha (quente ou suave, ou uma mistura); Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo sal grosso; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; azeite extra-virgem

Um condimento picante usado na culinária portuguesa. Use para temperar as sopas, esfregue em uma galinha antes de assar, ou adicione ao cozinhar vegies.

Ingredientes

preparação

Lave e descanse as pimentas. Retire as sementes se não quiser o "calor".
Coloque pimentas e sal em um processador de alimentos e misture.
Coloque o pimentão moído em uma panela média e deixe ferver por 5 minutos. Mexa em vinagre e despeje em um frasco limpo.
Quando esfriar, cubra com uma camada de azeite, coloque a tampa no frasco e leve à geladeira por até 3 meses.