Pimenta de quinoa e feijão preto de goya®

Name: Pimenta de quinoa e feijão preto de goya®
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo GOYA® Organic Quinoa; 1 colher de sopa de Azeite Virgem Extra GOYA®; 1 cebola grande picada; 1 colher de sopa de alho picado GOYA®; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho à terra GOYA®; 1 colher de chá de folhas de orégano GOYA®; 1 (227 gramas) pode molho de tomate GOYA®; 2 (439 gramas) latas GOYA® Feijão Preto de Sódio Baixo, escorrido e lavado; 1/2 grande pimentão vermelho, sem sementes e picado; 1/2 grande pimentão vermelho, sem sementes e picado; 1 colher de sopa de pimentas GOYA® Chipotle, em molho Adobo, finamente picado; 1 (439 gramas) pode grãos de milho GOYA®, escorridos e enxaguados; Coentro fresco

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, traga a quinoa, 3/8 de litro de água e 1/2 de azeite para ferver.Reduza o fogo, tampe e deixe ferver por 20 minutos, até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia.
Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite restante em fogo médio-alto.Adicione cebola e alho e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione pimenta em pó, cominho e orégano e mexa por cerca de 1 minuto.Molte em molho de tomate , feijão preto, pimentão verde e vermelho, pimenta chipotle e 1/4 de litro de água.Trazer a ferver; em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Após 20 minutos, misture com quinoa e milho reservados. Espere por mais 5 minutos. Vire e cubra com raminhos de coentro fresco.